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Espace Jabugo

CHARCUTERIES IBERIQUES I VIANDES MATUREES D'EXCEPTION

 

Notre

Métier

Spécialiste en viandes d’exception et en charcuteries Ibériques pour la restauration et la boucherie haut de gamme. Grâce à notre association avec Hermanos Cardeno et Discarlux, nous garantissons une saveur unique et une qualité supérieure tout en respectant le savoir-faire traditionnel.

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Iberique

Jambon et Charcuterie

Ibérique

Nos Jambons, charcuteries et viandes Ibériques proviennent de la province de Huelva en Andalousie. Notre producteur élève traditionnellement des cochons ibériques et fabrique artisanalement nos jambons et charcuteries Bellota. Les animaux vivent en semi-liberté dans de vastes forêts de chênes ou ils se nourrissent de produits naturels dont les fameuses Bellota (glands) durant la période de la montanera.

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Rubia Gallega

Rubia

Gallega

La Blonde de Galice (« Rubia Gallega» en espagnol) est une race bovine galicienne – région située au nord-ouest de l’Espagne – dont la viande compte parmi les meilleures du monde. C’est une variété de vache rustique utilisé traditionnellement pour travailler dans les champs, leur robe est de couleur froment unie et varie généralement du blond clair au rouge.

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WAGYU

WAGYU

Notre Wagyu, de race pure élevé au Chili est exceptionnel. Le Chili dispose du meilleur statut sanitaire du monde. Au sud du Chili, les conditions d’élevage dans les prés en liberté sont exceptionnelles. Les animaux grandissent en liberté dans le parc naturel de Villarrica et sont nourris exclusivement d’herbes dans les pâturages et de céréales sans OGM (la production d’OGM étant interdit au Chili).

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SIRHA 2019

SIRHA

2019


Espace Jabugo est heureux de vous annoncer que toute notre équipe sera présente au plus grand salon de l’hôtellerie et de la restauration .  Venez déguster et voir toute notre gamme de produits au centre Eurexpo de Lyon du 26 au 30 Janvier 2019 au stand 2.2H82.
Veuillez nous contacter pour plus de détails.