VIANDES IBÉRIQUES

VIANDES IBÉRIQUES

La spécificité du Porc Ibérique est son infiltration de gras à l’intérieur du muscle ce qui procure à la viande une saveur unique. Nous travaillons de belles découpes telle que la Pluma, le Solomillo ou encore la Presa.

Nous vous proposons en frais et en surgelé les découpes suivantes:

  • Pluma Ibérique
  • Presa Ibérique
  • Solomillo Ibérique
  • Lagarto (intercostal) Ibérique
  • Abanico Ibérique
  • Carré de côtes Ibérique
  • Iberico French Rack
  • Joue de porc Ibérique
  • Secreto Ibérique

De fin décembre à mars, nous vous proposons de la viande Ibérique Bellota fraîche. Le reste de l’année, elle sera disponible en surgelée.