Espace Jabugo

Spécialiste en viandes d’exception et en charcuteries Ibériques pour la restauration et la boucherie haut de gamme. Grâce à notre association avec Hermanos Cardeno et Discarlux, nous garantissons une saveur unique et une qualité supérieur tout en respectant le savoir faire traditionnel.

Francisco Cardeno, producteur et éleveur depuis trois générations, élabore la célèbre charcuterie et viande Ibérique Pata Negra de façon artisanale.

José Portas et Carlos Ronda, fondateurs de Discarlux, sélectionnent toutes les semaines la fameuse Blonde de Galice (Rubia Gallega) dans les fermes et à l’abattoir en Galice.

Notre association nous à amenés à fonder un projet commun sur l’élevage Galicien: Fisterra Bovine World. L’objectif étant d’analyser l’impact de l’alimentation et de l’élevage traditionnel en Galice sur 13 races diverses

Notre choix de travailler avec de vrais passionnés nous permet de ne que travailler des produits de qualité. Tous nos produits Ibériques et nos viandes maturées sont des produits exceptionnels.

 

 

Nous avons fait le choix de travailler avec Hermanos Cardeno et  Discarlux  pour plusieurs raisons:

  • Ils sont passionnés par leur travaille.
  • Ils proposent des produits d’exception.
  • La sélection est faite minutieusement en fonction des attentes de chacun de nos clients.
  • Une attention particulière est prêté au respect de la tradition ainsi qu’aux conditions d’élevage.